OSENG KACANG PANJANG TEMPE TELUR PUYUH

Oseng-oseng kacang panjang yang dicampur dengan tempe dan telur puyuh ini walaupun terlihat sederhana tapi sangat pas untuk melengkapi menu harian Anda.

Bahan - Bahan:

• 300 gram tempe, dipotong kotak 1x1 cm, digoreng
• 100 gram kacang panjang, dipotong
• 20 butir telur puyuh, direbus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 150 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ebi. Aduk rata
2. Tambahkan kacang panjang dan telur puyuh. Aduk rata.
3. Masukkan tempe, kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang.

Sumber : Sajian Sedap