BEBEK DAUN SINGKONG
Bahan:
- 1 ekor bebek, siap pakai, bersihkan
- 500 gr daun singkong, rebus
- 3 btg serai, memarkan
- 1 lbr daun kunyit, potong kasar
- 2 lbr daun pandan, sobek-sobek
- 3 btg daun bawang, potong kasar
- 10 pucuk daun kemangi
- 200 gr tomat, potong kasar
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 btr kemiri
- 1 sdt garam
- 3 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt merica
- 5 bh cabai merah
- 3 bh cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek dan tumis hingga setengah matang. Masukkan bahan lain kecuali daun singkong.
- Bungkus bebek berbumbu dengan daun singkong, masukkan ke dalam slow cooker, masak selama 6 jam.
- Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi
0 komentar:
Posting Komentar