KUE PIE BUAH SEGAR

Kue pie buah termasuk jenis kue kering bercampur buah segar yang sangat cocok dijadikan sebagai teman santai.  Rasanya yang manis dengan cmapuran buah segar menjadi sangat istimewa. Kali ini saya akan berbagi resep KUE PIE BUAH SEGAR yang mudah dan sederhana... Yuukk bunda siapkan bahan - bahanya... ^_^


Bahan Kulit Pie:

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 125 gram gula halus
• 300 gram margarin
• 1 sdm susu bubuk
• 3 butir kuning telur

Cara membuat kulit pie:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Gunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 4 menit.
2. Tuang kuning telur satu persatu hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula.
4. Cetak adonan pie dalam cetakan pie mini diameter 6 cm yang sudah dioles dengan margarin tipis.
5. Tusuk bagian bawah adonan pie dengan garpu.
6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celsius hingga matang.
7. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan pada suhu ruangan.

Bahan Vla:

• 700 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm butter
• ½ sdt pasta vanila

Cara membuat vla:

1. Rebus 500 ml susu cair dan gula hingga mendidih, aduk sesekali agar gula cepat larut.
2. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu, campur dengan kuning telur dan aduk hingga rata.
3. Tuang larutan maizena dan telur dalam susu yang masih direbus. Aduk cepat hingga adonan mengental dan menghasilkan gelembung meletup.
4. Masukkan butter dan pasta vanila, aduk hingga rata, angkat.

Buah Hiasan:
Moms bisa memakai potongan strawberry segar, jeruk kalengan, potongan kiwi segar atau buah kalengan lain.

Cara Penyajian:

• Tuang vla di dalam pie yang sudah dingin.
• Hias bagian atas dengan buah-buahan.

SELAMAT MENCOBA....

ES COCKTAIL BUAH SEGAR

Udara cerah seperti ini paling pas membuat es cocktail buah yang super segar untuk si kecil.. Selamat Mencoba Bunda.. ^_^
Bahan yang disiapkan:

• 200 gram gula pasir, 
• 1,5 liter air mineral, 
• 500 ml soda manis (Bilna.com menggunakan sprite),
• 3 cm kayu manis, 
• 5 buah cengkeh, 
• ¼ sendok teh garam halus,
• 5 sendok makan air jeruk nipis, 
• 1 sendok makan air kapur sirih, 
• Es batu secukupnya.

Buah yang disiapkan (dapat diganti sesuai selera Moms):

• 150 gr melon, 
• 150 gr semangka, 
• 150 gr pepaya,

Cara Membuat: 

1. Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata, kemudian masak hingga mendidih. 
2. Setelah mendidih, angkat kemudian saring. 
3. Dinginkan (jangan di freezer)
4. Untuk isinya: rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Jangan menambahkan air kapur sirih terlalu banyak karena rasa buah bisa menjadi getir. Cukup 1 sdm untuk 500 ml air. Fungsi penambahan air kapur sirih adalah untuk mengeraskan tekstur buah-buahan. 
5. Angkat, cuci bersih, kemudian dinginkan (jangan di freezer).
6. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. 
7. Sebelum disajikan, tuang sprite, air jeruk nipis dan beberapa potong es batu agar lebih segar.. 
8. Untuk pemanis, Moms dapat menghias gelas dengan potongan lemon dan chery 

Hidangkan segera selagi dingin. Dapat disajikan untuk 15 Porsi.

SALAD BUAH SIRAM YOGURT

Weekend bersama keluarga rasanya kurang lengkap tanpa adanya camilan dan yang segar.... Yukk bunda ke dapur siapkan sajian spesial buat keluarga tercinta... Kombinasi Yogurt dan Buah segar, sajian segar dan sehat.... Selamat Mencoba bunda.. ^_^

Bahan utama:

• 150 gram strawberry,
• 150 gram anggur,
• 150 gram nanas,
• 150 gram semangka

(Buah dapat diganti sesuai selera Moms)

Bahan Saus:

• 200 ml yoghurt tawar (bisa juga diganti dengan yoghurt rasa buah, sesuai selera)
• 3 sdm simple syrup/madu
• 3 sdm air jeruk lemon/ jeruk nipis
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

1. Potong semua buah yang sudah disiapkan, kemudian campur semua potongan buah tersebut. Aduk rata dan diginkan di dalam kulkas (jangan di freezer) selama 15-20 menit.
2. Untuk membuat sausnya: campur yoghurt dengan simple syrup/ madu, air jeruk lemon/ jeruk nipis dan susu kental manis. Aduk rata kemudian dinginkan (jangan di frezeer).
3. Masukkan potongan buah-buahan yang sudah didinginkan, kemudian siram dengan saus youghurt.

Salad buah siram yoghurt siap disajikan :)

Untuk 5 Porsi.

PUDING MARMER MOCCA

puding yang satu ini memiliki tekstur yang unik, yang pasti dari segi rasa tidak perlu diragukan lagi. Cocok dijadikan dessert atau untuk menjamu teman dan kerabat Anda. Berikut resepnya.

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus(7gr) agar-agar putih
• 60 gr gula pasir
• 400 ml cair susu tawar
• 2 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1/2 sdm pastamoka
• 1/8 sdt garam halus
• 1 sdm rum

Saus Coklat:

• 15 gr tepung maizena
• 60 gr gula pasir
• 20 gr coklat bubuk
• 500 ml susu tawar cair
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• ½ sdm mentega
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur agar-agar, gula, garam dan susu tawar cair, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk, angkat. Selagi panas, masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Selagi panas, masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok terus menggunakan mixer.
3. Ambil 1/3 adonan agar-agar, masukkan pasta moka, aduk rata.
4. Masukkan adonan agar putih ke dalam loyang puding. Tuang adonan moka di atasnya. Aduk menggunakan garpu secara memutar agar terbentuk motif marmer. Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan. Potong-potong.
5. Saus Cokelat: Larutkan tepung maizena, cokelat bubuk, gula, garam dalam susu tawar cair. Aduk rata, saring. Panaskan di atas api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga tekstur mengental. Angkat.
6. Selagi hangat, tambahkan mentega dan kuning telur, aduk rata. Saus siap disajikan sebagai pelengkap puding.

Untuk 8 Porsi

Selamat mencoba

ES BUAH STUP KAYU MANIS

Kombinasi buah segar, manis, asam menggugah selera. Sangat cocok dinikmati bila cuaca panas.
Bahan - Bahan  :

• 1/2 liter air
• 1/4 kg gula pasir
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 1/4 buah pepaya, potong-potong
• 2 buah jambu biji merah, potong-potong
• 100 gr kolang-kaling
• 5 cm kayu manis
• es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan kayu manis, masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.
2. Masukkan nanas, pepaya, jambu, dan kolang kaling, masak hingga layu. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan dalam gelas saji lalu tambahkan es batu. Sajikan.

( Sumber : Aneka Resep Indonesia )

JUS LIDAH BUAYA ( ALOE VERA )

Bahan

• 100 gr daging lidah buaya
• 2 sdm madu
• 1/2 bh jeruk nipis
• 150 ml aiR
• es batu secukupnya (untuk yang sehat)

CARA MEMBUAT :

1. Blender semua bahan menjadi satu kecuali es batu, proses hingga semua bahan tercampur rata.
2. siapkan gelas saji, tata es batu ke dalam gelas dan tuangkan juice lidah buasya. sajikan

catatan :

Lidah buaya dikenal sebagai sahabat kaum wanita. Selain digunakan untuk perawatan tubuh, tumbuhan memiliki nama Aloe barbadensis Milleer juga baik untuk menyembuhkan lika dan memar. Buah serba guna ini memberikan banyak manfaat jika dikonsumsi rutin. Secara alami, lidah buaya mengandung vitamin, mineral, dan asam amino.  Inilah beberapa manfaat dari 'ramuan ajaib' jus lidah buaya yang bisa dirasakan jika rajin meminumnya

1.   Membantu pencernaan

      Minum jus lidah buaya memungkinkan tubuh untuk membersihkan sistem pencernaan. Baik sekali

       untuk mendorong perut jika anda mengalami sembelit. Jika anda sedang diare, jus lidah buaya juga

       berkhasiat untuk mengurangi 'rasa ingin ke belakang

2.  Meningkatkan Energi

     Diet dengan jus lidah buaya dapat meningkatkan energi dan membantu menjaga berat badan yang sehat.

3.  Membangun Kekebalan
     Jus lidah buaya baik sekali dikonsumsi bagi mereka yang sering sakit dan mengalami gangguan
      kekebalan kronis. Polisakarida dalam jus lidah buaya dapat merangsang makrofag sel darah putih
      untuk melawan virus.

4. Menetralkan racun

      Tanpa disadari tubuh kita hampir setiap hari diracuni dengan polusi dan makanan cepat saji. Minum jus
       lidah buaya baik untuk 'membersihkan' racun-racun tersebut. Jus lidah buaya menyediakan koktail
       yang kaya vitamin dan mineral untuk membantu tubuh kita menghadapi ketegangan setiap hari.

5.  Mengurangi peradangan

      Jus lidah buaya dapat meningkatkan kelenturan sendi dan membantu dalam regenerasi sel-sel tubuh.   
     Buah ini berkhasiat memperkuat otot-otot sendi, sehingga dapat mengurangi nyeri dan peradangan
     pada sendi akibat usia.

KOLAK BIJI SALAK

Bahan :

• 600 g ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan
• 100 g tepung kanji
• 1 sdt garam halus
• ½ sdt bubuk vanili
• 2 tetes pewarna makanan warna kuning

Kuah:

• 100 g gula merah, iris halus
• 100 g gula pasir
• 1500 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ½ sdt garam halus
• 2 sdm tepung kanji
• 3 cm kayu manis

Pelengkap:
200 ml santan kental, rebus hingga mendidih

Cara Membuat:

1. Biji Salak: Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat. Masukkan dalam air dingin matang, tiriskan.
2. Kuah: Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potonga daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, aduk rata. Angkat.
3. Penyajian: Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Sajikan hangat dengan disertai rebusan santan kental sebagai pelengkap.

Untuk 6 Porsi

Tips: Untuk variasi isi, biji salak bisa ditambahkan potongan kolang-kaling, nangka atau durian. Agar tidak cepat basi, sajikan santan kental pelengkap penyajian di tempat terpisah.

GADO - GADO

Bahan:
100 g mi kuning, rebus, tiriskan
100 g daun selada, potong-potong
2 buah telur rebus, potong-potong
100 g kentang rebus, potong-potong
60 g kacang tanah, rebus, potong-potong
60 g kol, rebus, potong-potong

Pelengkap:
100 g kerupuk udang, goreng
1 sdm bawang merah goreng

Saus Kacang:
200 g kacang tanah, goreng, haluskan
300 ml santan
4 buah cabe rawit merah, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdm irisan gula merah
2 lembar daun jeruk prut
½ sdm air asam jawa
1 sdt garam halus
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Saus Kacang: Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang santan, gula jawa, kacang tanah yang telah dihaluskan, dan garam. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
2. Siapkan piring saji, atur semua bahan gado-gado di atas piring. Sesaat sebelum disajikan, siram dengan saus kacang. Hidangkan dengan kerupuk udang dan bawang merah goreng sebagai pelengkap penyajian.

Untuk 4 Pori

Tip: Anda juga bisa mencampur saus kacang dengan semua bahan gado-gado, aduk rata dan hidangkan. Campur saus kacang dengan bahan gado-gado sesaat sebelaum dihidangkan agar gado-gado tidak berair. Sayuran bisa diganti sesuais elera, misalnya ditambahkan potongan timun dan tauge.

ES KOLAK SPESIAL

Bahan:

• 100 gram kacang hijau, rendam, rebus
• 100 gram kacang merah, rendam, rebus
• 100 gram kacang tanah, rendam empuk
• 1 buah ubi merah, potong dadu
• 2 gelas air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Es batu secukupnya
• 100 ml santan

Cara membuatnya:

1. Masak Ubi, air, pandan masak sampai empuk.
2. Masukkan gula dan garam. Masak lagi. Angkat. Biarkan dingin.
3. Siapkan mangkuk/gelas. Isi kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, ubi merah, es batu, santan. Sajikan dingin.