Bahan :
Untuk Merebus Daging :
- 500 gr daging kambing/domba ( bisa bagian sengkel, iga, has luar, has dalam )
- Serai
- Jahe
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam
- Merica putih
- Air secukupnya
Untuk Membuat Sambal :
- 12 cabai merah keriting
- 12 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah tomat, buang biji
- Serai, memarkan
- Air rebusan daging secukupnya
- Gula pasir
- Garam
- Daun kemangi
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
- Didihkan air dan garam, lalu rebus daging bersama bumbu rebusan yang telah dimemarkan. Tambahkan merica dan masak lebih kurang 40 menit hingga empuk. Sisihkan
- Blender tomat, bawang putih dan bawang merah hingga halus. Setelah itu masukkan cabai dan blender kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah diblender. Masukkan serai dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang telah direbus, tambahkan air rebusan / kaldu sedikit. Masukkan gula dan aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu menyatu dengan daging, tambahkan air dan garam lagi jika perlu. Masak lebih kurang sekitar 30 - 40 menit sampai bumbu benar - benar meresap. Sekali lagi tambahkan air jika masakan mulai mengering.
- Ketika mendekati 5 menit sebelum penyajian tambahkan daun kemangi. Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.
###### Tips Menghilangkan Bau Pada Kambing ######
- Tidak perlu mencuci daging kambing, cukup bersihkan dengan paper towel atau lap bersih.
- Sebelum diberi bumbu Anda dapat melumuri daging kambing dengan air jeruk nipis / limo.
- Anda dapat juga menggosok potongan mentimun pada daging kambing. Getah dari ketimun dapat menghilangkan bau tidak sedap.
- Gunakan bumbu - bumbu seperti daun salam, serai, jahe, kari, jinten, pala, cengkeh, kayu manis, bunga lawang sebagai penghilang bau.
- Jangan mencampur jeroan dan daging dalam satu rebusan untuk menghindari bau.
Selamat Pagi Bunda..
Menu weekend kali ini apaa nih ??
Cobain yuuk resep baru SUP IKAN ASAM PEDAS...
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
- 8 bh belimbing sayur yang dibelah dua
- 1 ikat daun kemangi
- 2 bh tomat yang dibelah dua
- 10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
- 1 btg serai yang dimemarkan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1500 ml air
CARA MASAK :
- Didihkan air dalam panci
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih
- Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon), lalu masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
- Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya. Voila! Sup ikan asam pedas pun siap disantap, sajikan selagi hangat. Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi.
Selamat Mencoba ^_^
Pengen punya menu baru dari misoa..
yukk cobain SUP OYONG MISOA. ini resepnya :
BAHAN-BAHAN
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih yang dimemarkan
- 2 cm jahe yang telah dimemarkan
- 100 gr udang, lalu dipotong-potong
- 750 ml air putih
- 3 buah oyong (gambas), kupaslah lalu iris
- 1 buah tahu Cina yang diiris dadu
- 2 butir telur yang dikocok lepas
- 2 ikat misoa pilihan
- Garam dan merica secukupnya
CARA MEMASAK
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga tercium harum.
- Tambahkan udang dan masaklah sampai berubah warna.
- Masukkan air putih, kemudian didihkan. Setelah mendidih, tambahkan oyong, lalu masak sebentar.
- Tambahkan potongan tahu, garam, telur, dan merica bubuk, kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan misoa, masak sebentar, angkat. Agar lebih lezat, taburilah dengan seledri dan irisan daun bawang.
Kalo denger kata jamur...hummm yummy...
enak dan lezat... cobain resep baru yukk SUP ASAM PEDAS JAMUR... ini dia resepnya :
Bahan - Bahan:
- 200 gram fillet paha atau dada ayam
- ½ bawang bombay cincang halus
- 1 cm jahe memarkan
- 6 lembar jamur kuping, rendam lalu potong 1 cm
- 3 buah (40 gr) jamur shitake segar iris panjang tipis
- 2 buah cabai kering haluskan
- 65 gram saus tomat (-/+ 4 sdm)
- ½ sdm saus sambal
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 750 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
- 1 butir jeruk limau, peras untu kpelengkap
- 1 sdm Blueband untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur kuping dan shitake, aduk rata. Masukan cabai kering, saus tomat, saus sambal, dan garam dan merica bubuk
- Tuang air, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai mendidih
- Sajikan bersama perasan air jeruk limau.
Selamat Mencoba...
Bunda... menu sarapan pagi ini bikin perkedel dengan resep yang beda yuuk...
BAHAN-BAHAN
- 150 gram bihun kering
- 50 gram tepung roti
- 125 gram daging ayam cincang
- 1 sendok makan seledri cincang
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- ¼ sendok teh pala bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak goreng
- 1 butir putih telur, kocok lepas (untuk celupan)
CARA MEMBUAT :
- Seduh bihun hingga lunak. Angkat dan potong-potong.
- Campur bihun, daging ayam cincang, bawang goreng, seledri, Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.
- Celupkan adonan dalam putih telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Perkedel Bihun Daging Cincang siap disajikan selagi hangat.
Selamat Mencoba bunda.... ^_^
Selamat pagi! Masak apa hari ini bunda ? Ada tahu di rumah, bun? Dimasak Tahu Rica Ayam Suwir yuukk ! Ini dia resepnya mudah dan praktis :
BAHAN-BAHAN
- 4 buah tahu pilihan
- 1 potong ayam goreng, yang kemudian disuwir suwir
- 1 buah jeruk nipis segar
- 1 sendok teh garam
- 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu yang perlu ditumbuk kasar:
- 10 buah cabai merah yang dibuang bijinya
- 2 buah tomat yang telah dipotong besar
- 1 batang serai, lalu ambillah umbutnya
- 1 cm jahe yang sudah digeprak
- 5 buah cabai rawit
CARA MEMASAK
- Lumuri potongan ayam goreng yang telah disuwir suwir dengan air jeruk.
- Tumislah tahu hingga kuning kecoklatan.
- Lalu, tumislah bumbu kasar sampai tercium wangi.
- Tambahkan air jeruk nipis dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam.
- Langkah terakhir ialah dengan memasukkan ayam dan tahu, lalu sajikan selagi hangat.
SELAMAT MENCOBA BUNDA... ^_^
Met pagi bunda....
Ingin mencoba resep telur balado yang sedikit berbeda hari ini, bu? Yuk coba resep Telur Balado Hijau. Ini dia resepnya:
Bahan-bahan
- 8 butir telur ayam yang direbus
- 1 lembar daun salam pilihan
- 1 batang serai yang telah dimemarkan
- 1 buah tomat hijau dengan ukuran besar atau sekitar 50 gr, lalu dipotong-potong
- 1 bungkus bumbu masak Royco ayam
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam Jawa, dari larutan ½ sdt asam Jawa dan 2 sdm air
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu masak yang ditumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah pilihan
- 10 buah cabai hijau besar atau berukuran kira-kira 150 gr
- 5 buah cabai hijau keriting segar
Cara Memasak :
- Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga tercium harum.
- Selanjutnya masukan tomat hijau, lalu tumis hingga layu.
- Masukkan garam, telur, Royco ayam, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan air asam Jawa dan masaklah sampai meresap.
Siapa sih yang tak mengenal MASAKAN PADANG... menunya yang menggugah selera... nyuuummmyy....
Yuukk, sekali - kali bunda buat sendiri
AYAM BAKAR ALA PADANG di rumah.... Selamat mencoba bunda.. ^_^
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung, belah dua
- 1 sdt kunyit halus
- 1/2 sdm jahe halus
- 5 sdm lengkuas halus
- 1 sdt jinten halus
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm cabe giling halus
- 1 sdt gula aren
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah kelapa tua, ambil santan kentalnya
- 1 buah asam kandis
- garam secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan semua bahan, dan masak di atas api.
- Masak hingga mengering. Jangan lupa untuk mengaduknya agar santan tidak pecah.
- Setelah ayam empuk, angkat ayam. Bakar dengan arang sambil sesekali diolesi kaldunya. Sajikan hangat.
Sumber : Majalah Alia
Bun, menu buat besok pagi apa nih ????
Sudah ada idekah ?? Bagaimana kalo membuat SOSIS ASAM MANIS ...... Selamat Mencoba Bunda ^_^
Bahan:
- 5 buah sosis,
- 2 siung bawang merah,
- 1 siung bawang putih,
- ¼ paprika hijau,
- ¼ paprika merah,
- Bawang Bombai (secukupnya)
- 2 sendok makan saus tomat,
- 2 sendok makan kecap,
- Garam (secukupnya),
- Lada (secukupnya),
- Air mineral (secukupnya).
Cara membuat:
- Iris sosis menjadi kecil (bentuk sesuai selera)
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Iris bawang bombai, parika hijau dan merah
- Tumis bawang merah, bawang putih dan masukan sosis, air, garam, lada, saus tomat dan kecap.
- Masukan bawang bombai, paprika hijau dan merah. Masak hingga matang.
Sosis Asam Manis siap disajikan :)
Bahan Bahan :
- 200 gram daun singkong, direbus lalu diperas airnya
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, dimemarkan
- 100 gram ikan pari, dipotong-potong lalu digoreng
- 150 ml kaldu ikan / air
- 3 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 3 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
- 2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga layu. Masukkan daun singkong dan ikan pari, aduk hingga tercampur. Tuang kaldu lalu masak sampai bumbu meresap.
Resep sajian kali ini tidak kalah enak dengan makanan lainnya. Terasa gurih, manis dan lezat dijamin bisa bangkitkan semangat makan siang Anda. Yuk, simak resepnya.
Bahan - Bahan:
- 500 g kentang rendang/baby potatoes
- 2 sdm minyak olive
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daging asap/smoked beef atau beef bacon, iris kasar
- 100 g kapri manis, bersihkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci kentang hingga bersih benar. Jika agak besar, potong dua.
- Rebus atau kukus kentang hingga matang. Angkat, dinginkan.
- Tumis bawang putih hingga kuning.
- Masukkan daging asap, aduk hingga wangi.
- Tambahkan kapri manis, aduk sampai layu.
- Masukkan kentang, aduk hingga tercampur rata.
- Angkat, sajikan hangat.
Selamat mencoba.
( Berbagai Sumber )
Bahan - Bahan :
- 2 buah Jagung Manis, disisir
- 3 buah Bawang merah, iris halus
- 2 siung Bawang putih, iris halus
- 2 buah Cabe merah besar, potong serong
- 10 biji Pete
- 6 buah Udang
- 5 buah bakso ikan, belah 2
- 1 Batang Daun bawang ,iris 1 cm
- Garam
- Gula
- Merica
- 4 sdm Kecap manis
- Air 350 cc
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, putih sampai harum masukkan udang dan bakso ikan aduk tambahkan pete dan cabe merah aduk-aduk.
- Masukkan jagung manis aduk tambahkan air, kecap manis, gula garam, merica, dan air, tutup api sedang. Masak sampai kuah mengental dan jagung matang, sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Bahan - Bahan :
- 400 gr daging sapi
- 4 sdm mentega
- 2 siung bawang putih (digeprak)
- 1/2 bawang bombay cacah
- 1/2 sdm jus lemon
- 1/2 sdt Royco Sapi
Cara Membuat:
- Panaskan wajan, masukkan mentega lalu bawang putih yang digeprak.
- Tumis daging sampai kuning kecoklatan.
- Masukkan jus lemon.
- Masukkan bawang bombay cacah, tambahkan 1/2 sdt Royco Sapi.
- Sajikan saat panas.
Bahan - Bahan :
- 2 liter air
- 2 butir kentang, kupas, potong dadu 2×2 cm
- 2 buah wortel, kupas, potong dadu 2×2 cm
- 4 lembar kol, potong 4×4 cm
- 10 buah buncis, potong 3 cm
- 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
- 2 tangkai daun seledri, potong kasar
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdt Blue Band Margarine, untuk menumis
- 1/2 sdt lada
- 1/2 butir biji pala, parut
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
- Masukan tumisan bawang, kentang, wortel, buncis, lada, pala, garam, gula, dan Bumbu Kuah Kaldu Gel Ayam ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang.
- Tambahkan kol kemudian daun bawang dan seledri. Setelah mendidih, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Untuk 6 orang
Bahan - Bahan :
- 1 ekor ikan gurami (+/- 500-600 gr), bersihkan, potong 4 bagian.
- 8 buah belimbing sayur, belah 2
- 1 ikat daun kemangi, siangi
- 2 buah tomat, belah 2
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 bungkus Royco ayam
- 5 sdm minyak, untuk menumis
- 1500 ml air
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar, buang biji
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Didihkan air
- Tumis bumbu halus, serai, hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
- Masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan Royco Ayam, masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
- Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Masukkan kemangi, angkat.
- Sajikan hangat.
Tips:
Untuk mengurangi bau anyir, sebaiknya lumuri ikan dengan air jeruk dan diamkan beberapa saat sebelum diolah menjadi sup.
Bahan:
- 150 gr fillet ayam
- 100 gr kacang mete goreng
- 1 bh bawang bombay, iris bulat
- 2 bh bawang merah, geprek
- 1 bh wortel
- 1 lbr daun bawang
- 2 lbr seledri
- 1 sdm saus tomat
- 1 bungkus royco ayam
- merica
- minyak
- bahan pencelup
- 100 gr terigu
- 1 sdm tapioka
- 1/2 gelas air
Cara Membuat:
- campur tepung terigu dan tapioka, beri royco ayam dan air, masukkan fillet ayam, goreng hingga kering sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak sampai wortel empuk, beri royco ayam, merica, saos tomat, daun bawang dan seledri. masukkan ayam tepung dan kacang mete. aduk2. sajikan panas
By : Resep Royco
Ayam, salah satu bahan dasar masakan yang banyak disukai masyarakat mulai dari anak - anak sampai yang sudah berusia. tapi, sekiranya akan membosankan makan ayam jika menu nya hanya berputar di situ - situ saja.. yuk, sis elajar masak bareng kita - kita disini !!!!
Bahan :
- 500 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir, goreng setengah kering
- 6 bh bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 bh cabai merah, iris serong
- 5 bh cabai rawit hijau, memarkan
- 2 btg serai, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit hijau, aduk rata, masak hingga cabai layu.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata lalu tuang air asam, kecap manis, air kaldu, merica bubuk dan garam, ratakan.
- Masak hingga kuahnya agak mengering, angkat.
Untuk 4 orang
Selamat mencoba...
Rendang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia, tapi barangkali yang anda tahu adalah yang berbahan dasar sapi. Kali ini kami akan bagikan resep rendang telur. Yukk, pertahankan resep nusantara kita,........
Bahan:
- 8 butir telur
- 5 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 1/2 ruas lengkuas
- 4 bh cabe merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1 lbr daun kunyit
- jahe
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
- Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
- Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu.
- Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan
- Masak hingga minyak keluar dan agak kering.
- Angkat dan hidangkan.
Selamat mencoba..
Dinginya suasana pagi ini, membuat aku rindu dengan kampung halamanku. menyantap makanan favoritku dan juga makanan khas dari kota "PECEL MADIUN", dengan ditemani secangkir teh hangat, kayaknya enak deh sarapa pecel dengan nasi hangat dilengkapi dengan rempeyek teri, daun kemangi dan lamtoro.. hummm, nyummiii..
daripada bengong, yuk ke dapur bareng nahya kita masak deh "PECEL MADIUN" nya..
Bahan bahan :
- 1 ikat kacang panjang
- 150 gr taoge, buang akarnya, rebus sebentar
- 1 ikat daun bayam, siangi, rebus
- 150 gr kol, iris kasar, rebus
- 150 gr wortel, iris batang korek api
Bahan sambal pecel:
- 250 gr kacang tanah, goreng, haluskan
- 5 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit
- 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 cm kencur
- 4 siung bawang putih, goreng
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 50 gr gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 150 ml air matang
Pelengkap:
- Rempeyek kacang
- Serundeng daging
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bahan sambal pecel. Campur sambal pecel dengan air asam dan air matang, aduk rata.
- Siapkan piring saji, tata potongan kol, kacang panjang, taoge, wortel, dan bayam, lalu tuang sambal pecel. Beri serundeng daging, rempeyek kacang, dan taburi bagian atasnya dengan bawang goreng. Sajikan segera.
Untuk 8 orang
Bahan:
- 250 gr hati sapi, potong dadu.
- 250 gr kentang potong dadu, goreng.
- 50 gr kapri
- 5 bh cabai merah besar, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 bh cabai merah besar, buang biji, iris halus
- 1 ruas lengkuas, pukul
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai
- 1 sdt garam
- 200 ml santan
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan cabai halus dan bawang putih halus, tumis terus hingga wangi. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan hati sapi, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang. Tuangi santan, biarkan mendidih.
- Masukkan kentang dan cabai iris, aduk rata, taburkan kapri, aduk kemudian angkat.
Tips:
Dalam keadaan masak jumlah banyak, hati sapi bisa direbus terlebih dahulu bersama garam, daun salam dan daun jeruk purut.
/>
