BEBEK PANGGANG SAUS MANIS

Bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan
• 2 bh jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Perendam :

• (Campur Rata)
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 6 siung bawang putih, parut
• ½ sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdt cuka

Saus Manis :

• 150 gr kaldu dari bebek
• 100 gr air kaldu
• 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan. Lumuri kembali bebek dengan bumbu perendam, diamkan selama 3 jam atau semalaman di kulkas.
2. Letakkan bebek dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius selama 1 jam, sambil sesekali diolesi dengan bumbu perendam hingga matang. Angkat.
3. Saus: panaskan sisa bumbu dari panggangan bebek, tambahkan kedua air kaldu, masak hingga mendidih, kentalkan dengan larutan tepung maizena.
4. Potong-potong bebek, saat akan disajikan.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W.