AYAM BAKAR ALA PADANG

Siapa sih yang tak mengenal MASAKAN PADANG... menunya yang menggugah selera... nyuuummmyy....
Yuukk, sekali - kali bunda buat sendiri AYAM BAKAR ALA PADANG di rumah.... Selamat mencoba bunda.. ^_^

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, belah dua
• 1 sdt kunyit halus
• 1/2 sdm jahe halus
• 5 sdm lengkuas halus
• 1 sdt jinten halus
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm cabe giling halus
• 1 sdt gula aren
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah kelapa tua, ambil santan kentalnya
• 1 buah asam kandis
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan, dan masak di atas api.
2. Masak hingga mengering. Jangan lupa untuk mengaduknya agar santan tidak pecah.
3. Setelah ayam empuk, angkat ayam. Bakar dengan arang sambil sesekali diolesi kaldunya. Sajikan hangat.

Sumber : Majalah Alia